鮮蔬紅蘿蔔排丼飯材料:
半熟米 1.5碗
紅蘿蔔 1/3塊
青江菜 1把
絞白筍 1根
鮮香菇 1朵
紅蘿蔔素排 1塊
蛋 1顆
鮮蔬紅蘿蔔排丼飯調味料:
亞麻仁籽油 適量
海鹽 1茶匙
醬油 1茶匙
紅糖 1茶匙
黑胡椒 少許
檸檬片 2片
鮮蔬紅蘿蔔排丼飯做法:
1. 將紅蘿蔔,青江菜,絞白筍,鮮香菇洗淨備用
2. 鮮香菇切片備用
3. 紅蘿蔔切絲備用
4. 絞白筍切絲備用
5. 青江菜切段備用
6. 紅蘿蔔素排放入平底鍋煎至表面金黃,微脆或放入烤箱烤至表面金黃後備用
7. 在平底鍋內放入油,轉中火,放入香菇炒至微香後,陸續加入紅蘿蔔,絞白筍,炒微軟後,再加入青江菜微炒。加入少許海鹽拌勻後熄火備用
8. 在平底鍋開中小火,放入半熱米及半杯水,亞麻仁籽油,海鹽,醬油,紅糖,黑胡椒拌勻後,放入碗中
9. 把炒熟的蔬菜鋪勻在飯的上方
10. 蛋打勻後,淋在蔬菜上
11. 放入電鍋蒸約 10-15 分鐘即完成
12. 把預先煎好的素排擺上,再放上兩片檸檬片即低卡美味健康的鮮蔬紅蘿蔔排丼飯完成