以下介紹一道料理 - 苦瓜紅棗粥,不但有減肥的效果,還能消暑明目,解毒的功效,可治療中暑、痢疾、眼睛疼痛、惡瘡等等,是道既健康又美味的料理。
紅棗苦瓜粥材料:
苦瓜 半條(約150g)
米 1/2杯(量米杯)
紅棗 4粒
水 600cc
紅棗苦瓜粥調味料:
冰糖 30g
紅棗苦瓜粥作法:
1. 米洗淨備用
2. 苦瓜洗淨,去籽,切薄片備用
3. 紅棗洗淨,用水泡約15-30分鐘使其軟化
4. 紅棗切片,取出籽備用(泡棗水不要倒掉)
5. 將洗淨的米,苦瓜片,紅棗片放入鍋中,倒入泡棗水,加入600cc水後,開大火煮滾後,轉成中小火慢慢熬煮成粥
6. 等苦瓜粥熬好後,再加入冰糖,攪拌至溶化即一道低卡美味消暑的紅棗苦瓜粥完成
* 紅棗苦瓜粥適用於中暑煩渴、痢疾等疾病。