粽子是亞洲各地的傳統,各式各樣的粽子不管是傳統,創新,甜的還是鹹的,淋上米醬與醬油膏簡直是絕配。米醬並不難做,快來試著自己做做看。自己做的米醬,安全,美味,又健康。 米醬材料: 再來米 半杯 米醬調味料: 醬油 4大匙冰糖 3大匙水 2杯鹽 適量 甘草粉 少許 米醬作法: 1. 在來米泡一晚後,濾水備用 2. 把泡漲的再來米放入果汁機內,加入少許水,先用中速打碎,再轉低速再打約1分鐘。 3. 將醬油,冰糖,鹽,甘草粉加熱拌勻後,轉小火,慢慢加入打好的再來米分水,邊加要邊攪拌。煮至喜歡的濃稠度後即可熄火,放涼。 可用於粽子,米糕,肉圓等沾醬