芝麻含有大量的脂肪和蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分,芝麻中的亞油酸還有調節膽固醇的作用,芝麻中豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎,芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
胡麻醬材料:
新鮮白芝麻 400g
胡麻醬調味料:
冰糖 3大匙
冷壓麻油 少許
胡麻醬做法:
1. 準備一個炒鍋,將炒鍋放在瓦斯爐上小火加熱
2. 鍋子熱了之後,將生白芝麻倒入
3. 使用最微小火不停的翻炒,聽到鍋子中的芝麻出現 " 劈哩啪啦 "的聲音就是炒好了
4. 倒出炒鍋後將白芝麻平舖,等到完全冷卻後
5. 倒入白芝麻及紅糖入食物調理機中攪打約2-3分鐘後,稍微用攪拌棒拌勻後
6. 再攪打1-2分鐘成為均勻細膩泥狀即可
7. 盛入乾淨容器中密封冷藏保存