波菜燉飯材料:
紅蘿蔔 半條
四季豆 5條
波菜 一小巴
香菇 2朵
薑末 少許
米 1.5杯
波菜燉飯調味料:
牛油果油 1.5大匙
苦茶油 1小匙
鹽巴 1小匙
黑楜椒 少許
波菜燉飯作法:
1.飯入電鍋蒸熟 (1.5杯米,水約放1杯,米要偏硬,不然做燉飯後,米就會太軟)
2.將紅蘿蔔洗淨切小丁備用
3.香菇洗淨切小丁, 加點醬油拌勻備用
4.四季豆洗切小塊備用
5.菠菜洗淨瀝乾後切成一節一節(約3-4公分)
6.平底鍋,放入牛油果油,再放入作法2, 3, 4 及 薑末微炒至有香氣後,倒入1/3杯的水,等水滾後,再放入菠菜,等菠菜呈半軟熟狀態,加入煮熟的米,調味料(鹽,黑楜椒,苦茶油)拌勻後即可裝盤上菜。喜歡辣或甜的口感,可依個人口味增減或更改調味料。
溫馨小語:
*如果想吃丼飯,可以在燉飯的上方打一顆蛋,放入電鍋蒸,即可變成美味可口的蔬菜丼飯喔!