最具台灣風味的破布子,除了蒸苦瓜時放入可增加鮮味,還能做成醬拌麵或火鍋等增添新風味。 樹子(破布子)辣醬材料: 樹子 1/3杯白蘿蔔泥 1大匙芹菜末 1大匙紅蘿蔔末 1大匙 樹子(破布子)辣醬調味料: 紅辣椒粉 2小匙香油 1/2大匙水 2大匙 樹子(破布子)辣醬作法: 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 2. 將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用,蒸食及火鍋沾醬皆可使用 廷伸料理:自製破布子醬