黑豆中的粗纖維含量高達4%,常食黑豆不僅可以提供食物中的粗纖維,促進消化,還能防止便秘發生。 腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿,有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。是對女性很好的保健食物之一。
從中醫的角度上來講,黑豆是腎之補。黑色正好是腎的本色,養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血,肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚,它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養,腎氣的充盈,溫煦,靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣,也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩,皺紋出現會減少。同時常吃黑豆,我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑,所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
黑豆它除了歸腎經外,因為它是味甘,它還入脾經。入脾經,他除了有補腎的作用,它還有健脾的作用。中醫,中藥健脾的話,他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆,可以使我們人的氣機得到提高,同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫,面部紅腫,長期吃黑豆都可以很好的利水作用。
黑豆營養能否被身體所吸收與食用黑豆的方法有著重要的聯繫,究竟黑豆怎麼吃最有營養呢?
以下跟您分享黑豆的營養吃法:
補血養顏冰糖黑豆
李時珍曾經在他的《本草綱目》中,他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人,他有個習慣,他就是每天早晨起來,吞服27粒黑豆,結果到老了也不衰老。還有一個叫曾權的人,他的習慣是每天餐後服用三十粒黑豆,結果人到了老的時候,人感覺他還像個中青年一樣,所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。
冰糖黑豆材料:
熟地 一把
黑豆 一把
冰糖黑豆做法:
煮到軟爛後加冰糖飲用,每天一碗,具有補血養顏的功效
煮料豆
明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》載"煮料豆藥方:老人服之能烏須黑髮,固齒明目。
煮料豆材料:
當歸 12克
川芎 3克
甘草 3克
陳皮 3克
白朮 3克
白芍 3克
菊花 3克
杜仲 3克
炒黃芪 3克
牛膝 12克
生地 12克
熟地 12克
青鹽 20克
首烏 25克
枸杞子 25克
煮料豆做法:
1. 同黑豆煮透後,過濾掉藥
2. 曬乾或烤乾即可食用
張石頑《本經逢原》述黑豆"入腎經血分,同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟,但食黑豆則鬚髮不白,其補腎之功可知"。中國吃網菜譜大全提醒,這些都是以黑豆與藥物同煮,然後去藥食豆之法。
單食黑豆
黑豆其實不與其它藥同煮即具補腎養血之功。《本草綱目拾遺》言其"服之能益精補髓,壯力潤肌,發白後黑,久則轉老為少,終其身無病"。
蘇木黑豆飲
蘇木黑豆飲材料:
蘇木黑豆飲做法:
1. 黑豆跟蘇木放入水中,大火煮滾後,以文火悶煮至黑豆軟爛
2. 濾掉蘇木,加入少許紅糖即可飲用
女性月經不調,每天飲用一碗,可以得到很好的改善效果。
黑豆紅花飲
黑豆紅花飲材料:
黑豆 30克
紅花 8克
黑豆紅花飲做法:
1. 黑豆跟紅花放入水中,大火煮滾後,以文火悶煮至黑豆軟爛
2. 濾掉紅花,加入少許紅糖即可飲用
對治療婦女閉經有很好的功效
溫馨小語:
黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象。