綜合堅果粉做法:松仁,南瓜籽,杏仁,腰果,胡核,芝麻先炒熱後,放涼,混勻,搗碎後磨成粉
*分別把不同的堅果先放入炒鍋中,以中小火乾炒,等表面微出油並且略為上色即可取出,放涼備用
* 堅果混勻,搗碎至喜好的程度
堅果沾醬材料:
綜合堅果粉 2杯
堅果沾醬調味料:
水 1杯
紅糖 1大匙
橄欖油 1大匙
麻油 1小匙
堅果沾醬做法:
1. 依序放入水,橄欖油,麻油,堅果粉,黑糖到果汁機中
2. 開速攪打至濃稠狀即完成
3. 依個人的喜好, 可以增減水的用量調節濃度
4. 等調到自己喜好的濃度後,裝入已消毒過的瓶罐中,放入冰箱。
溫馨小語:
* 做出來的堅果沾醬可以拌生菜,川燙蔬菜,拌麵等抺在吐司,麵包和饅頭都很好吃!
* 炒堅果時,不能大力,快速攪拌或翻炒,而是要中小火慢慢地拌勻。等表面微出油並且略為上色即可。
* 如果不想加額外的油,可以使用原味優格取代油,同樣也很美味喔!