現代醫學研究指出,咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份,可以有效抗威脅我們身體健康的自由基,而自由基是造成許多疾病(如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症)的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響,破壞細胞進而使得器官組織受影響。
喝咖啡最好在用早餐及午餐後,因為這樣可以促進腸胃的蠕動,幫助消化,可以分解吃下去的高熱量、高脂食物。空腹喝咖啡,會對腸胃造成刺激所以千萬不可以在空腹時喝咖啡。因為咖啡因會使人興奮,所以最好不要在晚餐後喝咖啡,以防止對睡眠造成影響。若是想靠喝咖啡熬通宵,可能會在不知不覺中喝過量,對身體不好。
適量飲用咖啡可以提神,但是飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡,會讓人過於興奮,甚至會造成神經過敏。所以,儘管咖啡對人體有好處,但也不能多喝,每天以不超過2杯為宜。
如果有長期每天喝咖啡的習慣,請注意:
*注意補充鈣質和多運動,以免鈣質流失。
*平時多攝取牛奶、綠色蔬菜、乳酪或鈣片等補充。
*因利尿作用需多飲用開水,避免水份流失。
*減肥者及腸胃功能不佳者勿添加太多糖。
*咖啡也會降低體內鐵之吸收,所以最好餐前或飯後三十分鐘再飲用。
*若只是喜歡喝咖啡時的寧靜與悠閒感,可以考慮喝不含咖啡因的咖啡。