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牛蒡除了高纖,還含多種營養素,被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍,花椰菜的3倍,能促進腸道蠕動,排便順暢。牛蒡保肝、養生的功效則源自於多酚類物質。多種多酚類植化素能提升肝臟的代謝能力與解毒功能,進而促進血糖、血脂的代謝,是裨益三高病人及減肥的好食物。

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冬天到了,天氣也越來越冷,減肥中的您,來碗低卡麻油麵線來暖暖你的胃。

黑麻油又名胡麻油,性溫味甘,其主要成份有蛋白質、脂肪、鐵質、鈣、磷與維生素B1、B2、A、D、E等,而其中脂肪是以不飽和脂肪酸佔多數﹝90%以上﹞,是構成細胞不可或缺的因子。和老薑一起微炒一下,有去寒保暖、加強 新陳代謝、活化內臟、預防子宮動脈硬化阻塞之功效。枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養成分,能補虛生精,如能經常飲用,便可強身健體。

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