烤麩由生面筋經保溫發酵後高溫蒸製而成，色呈橙黃色，鬆軟且富彈性，有很多氣孔，如海綿狀。烤麩除作主料外，可與多種食材搭配烹煮，又稱百搭菜。烤麩蛋白質含量豐富，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。是追求健康及減肥一族可以放心享用的食材。

以下分享一道簡單美味的拌飯, 麵食譜 - 烤麩素肉燥醬

麵腸就是以蛋白質含量高的高筋麵粉加上鹽，水，不斷攪拌搓揉，再重複用水沖洗生筋，最後熟成製作為麵筋，所以麵筋製品含有豐富的蛋白質，是由小麥、大麥等穀物中所提取出來的，是家中常見的食材也是平時烹調所有料理很好搭配的食材之一。

以下分享一道麵腸料理，無論拌麵或拌飯都很開胃的麵腸素肉燥醬食譜

花生特有的香氣，加上芝麻獨特的味道，融在一起，真的是完美的搭配。花生芝麻不只營養豐富，含有人體所需的蛋白質，維生素，不飽合脂肪酸，礦物質等；還可為食材提供多種層次的美味饗宴。花生芝麻醬用途廣泛，無論淋在生菜上，水煮青菜或麵包抺醬，都會變成一道美味的料理。

以下分享簡易花生芝麻醬食譜做法

芝麻味噌醬的做法雖然簡單，但它的用途確可以很廣泛，無論做沾醬，做成佐料，調味料，可以幫蔬果增添無限風味。芝麻及味噌都含有多種人體所必需的優質蛋白質，碳水化合物，維生素，礦物質等營養素。在享受美味的同時，又可讓身體吸收到該有的營養。

以下分享簡單美味的芝麻味噌醬料理做法　

涼麵是最受大眾喜愛的美食之一，但在外面買的涼麵醬，往往因為保存不當，容易引起細菌滋生，造成身體不適，在這裡分享如何簡單的在家自己動手做出香濃味美的芝麻涼麵醬，涼麵醬要好吃，關健在於芝麻醬跟花生醬的比例。在家就可以享受美食，而且還能隨時調整成適合自己的口味；衛生安全又美味。

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

以下分享一道營養健康美味的芝麻素肉醬食譜：

醬油是由「醬」演變而來，最早的醬油起源於中國古代皇家使用的調味料，是由鮮肉醃製而成，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。後來遍及世界各地，如日本、朝鮮半島、東南亞一帶。醬油之製造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一獨特風味釀造法。目前製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水、食鹽經過制麴和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料在各地有所不同，使用的配料不同，風味也不同。

酸豆，就是醃漬過的四季豆。四季豆含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量酸豆元素，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，調低血壓，降低貧血，有利於生長發育。酸豆所含的碳水化合物，是構成身體的重要元素之一，能幫助儲存和提供熱能，維持大腦功能必需的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能。酸豆做法簡單，色澤漂亮，其獨特的風味，使其既可單獨食用，又可以做其它食材炒，煮，烤，燉等的配菜。

酸豆，就是醃漬過的四季豆。四季豆含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量酸豆元素，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，調低血壓，降低貧血，有利於生長發育。酸豆所含的碳水化合物，是構成身體的重要元素之一，能幫助儲存和提供熱能，維持大腦功能必需的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能。豆乾是由豆類製成，含有均衡的植物性蛋白質，豆乾在豆製品中含鈣量最高，蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富，而且比較容易存放。

蠔菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。常食蠔菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。