紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘而引起的 "甲狀腺腫大"，有軟堅散結的功能。 紫菜還富含鈣、鐵能增強記憶力、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫力和體液免疫功能，可促進淋把細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。對減肥是很有幫助的。以下分享一道低卡健康減肥料理 - 芹香紫菜湯。在享受美食的同時，脂肪悄悄離你而去。

蕃茄中含有 13種維他命及17種礦物質，更含有大量的蕃茄紅素，研究顯示，蕃茄紅素除具有抗氧化劑功能外，還有抑制癌細胞增生的作用，及減少罹患心血管疾病的危險性及可降低男性攝護腺癌患者茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，可以發揮抗氧化的能力，增強免疫力和抗老化，消除造成人體疾病和老化的元兇自由基。番茄除了含茄紅素外，還含有多種維生素、礦物質、微量元素，以及優質膳食纖維等營養成分，是人體抗衰老的機能性食品。以下來分享一道低卡健康減肥食譜 - 蔬菜蕃茄湯麵，在享受美食的同時，讓脂肪悄悄離你而去。

​​​​​​

蘆筍根及根莖中含有豐富的天門冬胺酸，它是胺基酸的一種，能提高新陳代謝，有助於減肥，對人體有特殊生理作用，能增強機能免疫力，使細胞恢復正常生理狀態，並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。蘆筍中的礦物質含量豐富，其中以鈣、鐵、磷、鉀為主。鈣的主要功用是能使骨骼強健，預防骨質疏鬆。鐵質則能提高血液的含氧量，使氣色更好。磷是維持骨骼及牙齒發育的重要營養素，鉀能促進體內過多的納排出，避免水腫。荀尖的部份含有芸香素，能強化毛細血管、預防出血，也可防止高血壓及動脈硬化。
以下跟您分享一道簡單又美味的低卡健康料理 - 涼拌蘆筍沙拉：

​

甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。甜椒比綠色的青椒肉質更厚，水分多，質地脆且口感更甜，更適合生吃，一天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體一天所需的維生素C，同時並能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。青椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療效果。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

白蘿蔔是一種低熱量的食物。但它含有大量的維他命C﹑B1﹑B2﹐纖維素和微量的鈣﹑磷﹑鐵等元素。蘿蔔還含有雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。蘿蔔含有辛辣味的芥子油，可以分解肉類脂肪，芥子油和蘿蔔中的澱粉脢一起互相作用，有促進胃 腸蠕動的功效。一方面增進食欲，幫助消化，另一方面，它所含的纖維素可促進胃腸蠕動，促進排便。蘿蔔雖好，但要注意，剛剛吃過補品人參不可吃蘿蔔。因為蘿蔔會“化氣”，減低 人參補氣的收益。白蘿蔔也不可以和胡蘿蔔同煮，因為胡蘿蔔的解酵素會破壞白蘿蔔的維他命C。 

蕃茄中的茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，其抗氧化能力是胡蘿蔔素的2倍、維他命E的100倍。(抗氧化劑可以減少自由基對身體的傷害，預防細胞受損，幫助修補受損的細胞，並協助人體對抗癌症及老化現象，提升免疫力)。

冷冷的冬天，來一碗香噴噴的紅燒拉麵，不僅好吃，同時也暖胃又暖身。在此提供一道做法不難，低卡，營養又美味的蔬食紅燒拉麵，減肥的你，不妨在家試著自己做做看。

老薑祛風寒的能力佳，能暖和身體，刺激身體活力和提升體溫，並能有效解除體液、血液、代謝的阻滯，迅速激發人體產生能量，排除體內多餘水份、消除浮腫，並能改善虛寒體質，有禦寒功能。

 
南瓜的果實。味甜肉厚，可以代替糧食，而且皮肉都可以食用，是變化出各種不同簡單又美味可口料理的食材。南瓜中含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，磷、鈣、鎂、鋅等微量元素，減重的朋友，可以加搭配不同的食材多多食用，這樣就可以享瘦同時保持健康。今天來分享一道美味健康營養又低卡的西式南瓜濃湯作法．搭配燉飯一起享用，即是一頓低卡西式健康料理．  

 如果將優格與其他減肥食物靈活搭配，瘦身效果更能翻倍哦。

一起來看看健康優格減肥食譜-黃瓜優格減肥法吧！低熱量黃瓜優格減肥，讓你吃得美味，瘦得有營養，健康減肥！

優格減肥功效：

優酪乳/優格富含鈣質能抑制脂肪分解、加速脂肪燃燒，選在午餐吃優格/優酪乳，不會造成熱量負擔。