菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。菠菜100克約含熱量24 大卡，雖然鐵含量沒有傳聞中那麼高，但也屬於營養豐富的深色蔬菜，熱量也較低，推薦減肥期間食用。瑞典的一項研究從菠菜裡提取了一種天然化合物，類囊體。這種物質被發現有助減緩身體消化食物及脂肪的過程，也就是說，這種物質進入身體後，能讓食物在腸道停留的時間變長，令食物進入腸道末端。要知道，食物一旦進入腸道內，能讓人產生飽腹感的激素就​​會被釋放，並傳遞到大腦，告訴人們飽足的訊息。因此，消化的過程減緩了，整個腸道有足夠的時間發揮作用，身體就會釋放更多讓人產生飽足感的荷爾蒙。試想一下，攝入一樣的食物，飽腹的時間更長，這對減肥族來說絕對是一大福音。

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菠菜是日常生活中常見的食物，菠菜不但能減肥，而且對調理身體、增強抵抗力都有幫助，紅薯、土豆還具有抗衰老和抗癌的功效。

菠菜高營養，吃菠菜好處促進健康.菠菜富含胡蘿卜素..磷及鐵、維生素E等成分；菠菜供給人體多種營養；菠菜含鐵質對缺鐵性貧血有好的輔助治療作用。