麵腸就是以蛋白質含量高的高筋麵粉加上鹽，水，不斷攪拌搓揉，再重複用水沖洗生筋，最後熟成製作為麵筋，所以麵筋製品含有豐富的蛋白質，是由小麥、大麥等穀物中所提取出來的，是家中常見的食材也是平時烹調所有料理很好搭配的食材之一。麵腸的營養豐富，口感Ｑ彈，無論炒菜或拌飯等，都很美味。有空時，花點時間做一些麵腸素燥醬放在冰箱，隨時想吃時，就可以拿出來食用。非常方便。

麵腸就是以蛋白質含量高的高筋麵粉加上鹽，水，不斷攪拌搓揉，再重複用水沖洗生筋，最後熟成製作為麵筋，所以麵筋製品含有豐富的蛋白質，是由小麥、大麥等穀物中所提取出來的，是家中常見的食材也是平時烹調所有料理很好搭配的食材之一。

以下分享一道麵腸料理，無論拌麵或拌飯都很開胃的麵腸素肉燥醬食譜