南瓜有抗氧化的alpha和beta胡羅蔔素,此外,南瓜富含維生素C和E,可以美容養顏抗衰老。採購南瓜,宜買日本南瓜(butter squash)品種,最甜美好吃;挑選南瓜宜選擇表皮光滑沒疤痕又較重的品質較好,水份也比較充足。 南瓜保存於室溫陰涼通風處,可以長達一個月,置冰箱冷藏可以保存2個月,亦可將南瓜切塊,置冷凍庫儲存。
南瓜布丁材料:
蛋白 1個
南瓜泥 100g
南瓜布丁調味料:
冰糖 30g
無糖豆漿 100g
肉桂粉 適量
南瓜布丁做法:
1.取蛋白一個、南瓜泥100g、糖30g、無糖豆漿100g、肉桂粉適量,所有材料全部混勻,攪拌後過篩。
2.做法(1)過篩的南瓜布丁材料,分別放入3個小布丁杯,每小杯約為110ml。
3.烤箱預熱10分鐘,放入烤箱,以160℃,隔水加熱, 烘烤約20分鐘左右,即可出爐,放冷卻。
4.將放冷卻的南瓜布丁,置冰箱冷藏約1小時後,再取出食用。
5.南瓜布丁冰過之後,會更綿密芳香;水嫩嫩又零脂肪的南瓜布丁,的確是減肥達人的雙重享受又享瘦,讓您輕鬆減肥無負擔。