炎炎的夏日,來點涼拌蔬菜,不但新鮮美味,開胃又健康。小黃瓜是夏季盛產的蔬菜之一,不防多買一點,做成梅漬小黃瓜,放在冰箱,想吃就可以吃。清爽冰脆的梅漬小黃瓜做法超簡單,以下為梅漬脆黃瓜的做法。 梅漬小黃瓜材料: 小黃瓜 2條醃漬梅子 5顆 梅漬小黃瓜調味料: 鹽 2茶匙梅醋(或檸檬汁) 1大匙紅糖 1.5小匙水 2大匙 1. 將小黃瓜切成條狀或片狀,用鹽漬20分鐘 2. 用冷開水將多餘鹽份沖去,瀝乾後加入紅糖拌勻! 3. 在消毒瓶中放入5顆醃漬過的梅子,將小黃瓜裝瓶後將梅醋(或檸檬汁)加水蓋過小黃瓜後放到冰箱冷藏,約1~2天即可食用