以下分享簡易紅椒素肉燥做法,附簡易紅椒素肉燥做法影音教學,請看最下方。
紅椒素肉燥做法材料:
紅椒 5顆
麵筋 5碗
香菇頭 1碗
乾香菇 7朵
埃及豆 1碗
香椿粉 1匙
醬油 2大匙
冰糖 2大匙
鹽 2小匙
油 5大匙
玉米粉 2小匙
簡易紅椒素肉燥做法:
1. 紅椒洗淨切大丁備用
2. 麵筋切丁(約玉米粒大小)
3. 香菇頭切細丁
4. 乾香菇泡軟, 細丁 (泡香菇的水留著, 不要倒掉)
5. 將切好的麵筋丁放入鍋內, 加入玉米粉拌勻後, 加入油, 開中大火炒至微金黃色後備用
6. 香菇丁及香菇頭丁放入鍋內, 加入鹽, 炒至香味飄出後, 加入2匙和椿粉拌勻
7. 放入切好的紅椒, 略拌後, 加入埃及豆拌勻
8. 放入冰糖, 醬油, 鹽, 水800cc及香菇水略拌後, 中大火悶煮至沸騰
9. 加入麵筋丁混勻後蓋上鍋蓋等再次沸騰
9. 等滾後, 紅椒素肉燥完成!
溫馨小語:
所有的調味醬料,可依各人的喜好稍做調整