減肥食譜:低卡雞蛋餡餅材料:
麵粉 500g
青江菜 500g
雞蛋 2個
豆乾 適量
減肥食譜:低卡雞蛋餡餅調味料:
玄米油 1茶匙
鹽 少許
香椿醬 適量
薑末 適量
冷水 350g
減肥食譜:低卡雞蛋餡餅做法:
1.餡餅皮做法:將麵粉倒入冷水中,加少許鹽及油,揉勻。蓋上溼的白紗布放置一個小時。
2.青江菜洗淨後,切成小細丁,放入鍋中燙一下即可撈起,瀝乾水份備用。
3.豆乾切成細丁備用。
4.將雞蛋打入碗中,攪拌均勻後,放入平底鍋內炒熟成碎蛋備用。
5.準備一大碗,將做法2-4的材料倒入,再加入香椿醬,薑末,鹽,玄米油攪拌均勻備用。
6.將麵團揉成長條狀再切自己想要的麵團大小,用桿麵棍桿平,放入適量餡料,將雞蛋餡餅包折起,接口處抺些許水,可使接縫更密合。
7.平底鍋加熱,放點油,把做好的雞蛋饀餅放入鍋內,用小火將雞蛋餡餅兩面煎至金黃色及餅皮微微鼓起(也可以用烤箱烤約10-15分鐘),即低卡健康的美味雞蛋餡餅可上桌享用。
延伸料理:香椿醬做法