素熱狗材料:
腰豆 1杯
馬鈴薯 2顆(中等大小)
豆腐 50-80克
素熱狗調味料:
辣椒粉 1小匙(不吃辣可以不加)
黑胡椒粉 1茶匙
海鹽 1茶匙
香菜末 2茶匙
麵包屑 適量
素熱狗做法:
1. 腰豆泡軟 (約6小時到1天)
2. 加少許鹽把腰豆煮軟 (可用手捏碎的呈度)後,瀝乾水備用
3. 馬鈴薯洗淨,去皮,蒸熟,拿出放涼備用
4. 把蒸熟的馬鈴薯放入大碗中,加入豆腐,熟腰豆壓碎,混勻
5. 依序加入香菜末,鹽,辣椒粉,麵包屑後混勻後分成4等份
6. 把混好的材料放在桌面,滾成熱狗長條狀後備用
7. 平底鍋放1大匙葵花油,放入混勻的材料條,確認每一面都有均勻加熱到後放涼,即美味健康低卡素熱狗完成
8. 放在烤爐上碳烤一下,刷下醬料,放入熱狗堡中,淋上番茄醬即美味的熱狗堡即可食用
延伸料理:碳烤義式蘑菇香腸 蔬菜燒烤玉子燒 起士蕃茄蛋包飯串 芝麻紅蘿蔔漢堡排 日式醬香串糰子 燒烤茶香素鴨 烤海苔蘆筍豆包捲 簡易紫菜糕 和風醬烤米珍珠丸子