大阪燒，原名御好燒，又稱什錦燒或隨意燒，是源自日本的一種鐵板燒輕食料理。大阪燒小吃是源自於以前人們因生活因不富裕而演變留傳下來的美味智慧結晶。製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿，再加上蔬菜等各類材料，於鐵板上煎，最後加上調味料進食。因當時的麵粉便宜，只需加一點點的麵粉與各式各樣菜，就可以演變出一道不但熱量低，還營養健康好吃的輕食料理小吃。御好燒大部份主要的食材是高麗菜，其餘就是把喜歡的食材再加進去，開中小火一煎就是一道美味簡單，健康低卡營養兼顧的親民輕食料理。以下分享一道素食大阪燒做法。

小米的營養價值豐富，多吃有益身體健康。小米是鹼性的穀類健康食材，具有滋陰養血的功效，可幫助調理產婦虛寒體質，恢復健康活力。小米也適合身體有酸痛或胃酸不調者食用。因為小米不含麩質，不會刺激腸道，是屬於溫和的纖維質健康食材，容易被身體消化吸收。小米的熱量非常的低，所以天天堅持吃小米粥搭配蔬果豆類，健康減肥不是夢！

一位華僑朋友夫婦僑居美國，太太是素食者。有一次夫婦參加一個宴會。因太太是素食者，所以只要了一份蔬食料理。剛好坐在身旁陌生的美國人，也同樣是要了一份蔬食料理。過沒多久，身旁的美國人好奇的問她：妳是素食者嗎？那位太太答：是的。並問道：先生也吃素嗎？美國人回答：不，我是肉類食品安全檢查員。

小黃瓜含有豐富維他命C及養顏美容效果，而小黄瓜中的鉀，能促進體內廢物與鹽分排除的功效，有良好減肥效果。馬鈴薯是抗衰老的食物，多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群、微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。紅蘿蔔含有胡蘿蔔素，可以抗氧化，胡蘿蔔素是一種已知的抗氧化劑，可以防止細胞的退化，具有強大的抗衰老功效。雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。以下分享一道低卡健康減肥食譜 - 優格小黃瓜馬鈴薯蛋沙拉，在炎炎的夏天，消暑又美味。