健康料理

健康料理 (511)

健康減肥餐專欄包含各種健康減肥餐單及各式低卡餐點做法。所有料理均採用健康食材,少油,低糖及堅持不用味素調味及油炸的方式製做,蛋奶素亦可食。健康減肥料理包括各式沙拉做法,輕食饗宴,美味主餐,營養湯品,牛奶食譜,蔬菜烹調,消脂茶,減肥茶,美容茶,健康茶,健康燒烤,飄香魯味,百變蛋料理,醬汁醬料做法,甜點食譜,堅果料理,薑料理等,一應具全,是減肥及追求健康人士最佳選擇!

涼麵是最受大眾喜愛的美食之一,尤其是夏天,炎炎的太陽,熱到沒食慾時,來碗清爽冰烹的涼麵,真是一大享受。但因為天氣熱,導致在外面買的涼麵醬,因為保存不當,引起細菌滋生,而造成身體不適。其實涼麵醬並不難製做,在家自己動手做出屬於自己味道的芝麻涼麵醬。誰說美食一定在外面?在家動手做,同樣也美味。而且又健康,不用擔心化學物質或不好的油脂等問題。衛生安全又美味。

以下分享芝麻涼麵醬的做法:

 

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桂花,又名「月桂」、「木樨」,亞熱帶樹種。桂花原產於亞洲。
桂花味辛,可入藥,有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。
桂花的香味獨特又持久,常被用來製做成桂花糕、桂花酒桂花糖、桂花湯圓、桂花釀(與蜂蜜泡製而成)、桂花茶等。桂花茶有著養顏美容、調整內分泌、舒緩喉嚨之功效,可有效改善多痰、咳嗽症狀,用於治療十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等症狀療效顯著。

花生特有的香氣,加上芝麻獨特的味道,融在一起,真的是完美的搭配。花生芝麻不只營養豐富,含有人體所需的蛋白質,維生素,不飽合脂肪酸,礦物質等;還可為食材提供多種層次的美味饗宴。花生芝麻醬用途廣泛,無論淋在生菜上,水煮青菜或麵包抺醬,都會變成一道美味的料理。

以下分享簡易花生芝麻醬食譜做法

吃堅果的好處多多,但是有些人不能接受堅果的味道。其實堅果不只能單吃,還能做成各種美味的料理,在不知不覺中就把堅果吃下肚,攝取了堅果的營養素又可增添食物的美味。據調查報告顯示,堅果雖然營養豐富,但熱量和脂肪含量也很高,所以很多人,由其是怕胖的族群,都不敢吃堅果,深怕吃了體重節節上升。其實,堅果中所含的油脂 - 飽和脂肪酸,是好油,對身體的好處很多,對心臟更是有益。每天攝取適量的堅果,對身體健康不但有幫助,而且反而更不易發胖。

以下分享一道美味健康的堅果沾醬的做法: 

花生被稱為萬壽果、長生果。對於花生,很多人心中馬上浮現高熱量、易胖的標籤,事實上,這些都是因為不當的加工過程造成的。新鮮水煮花生,熱量就比較少;鹽味花生、炸花生因為都多添加了油及香辛料,相對的熱量就會偏高。

 

black sesame sauce

黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸,卵磷脂、維生素E和蛋白質及鈣、鐵等物質。其含油量高達50%以上,尤其是維生素E其偏含量為植物食品之冠。能防止過氧化脂質對人體的危害,抵消或中和細胞內衰老物質“游離基”的積聚,有延緩衰老,延年益壽之功效。此外還有減少血液凝塊,防止動脈粥樣硬化及冠心病的作用。

 

homemade white sesame sauce

白芝麻又稱為胡麻,當中因為油脂含量高達60%所以又稱為「脂麻」,取其諧音轉變為「芝麻」。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分,白芝麻中的亞油酸還有調節膽固醇的作用,白芝麻中豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎,芝麻還具有養血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

以下分享美味白芝麻醬做法:

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為什麼咖啡具有燃燒脂肪的效果?因為咖啡中所含的咖啡因及綠原酸(chlorogenic acid)可幫助燃燒體內多餘的脂肪。雖然咖啡可以燃燒脂肪,喝的時間如果不對,減肥的效果大不相同。想要提升脂肪燃燒的效果,在"運動前,洗澡前"這兩個時間喝的效果最好。咖啡因為含有咖啡因,有提神醒腦的作用,會妨礙睡眠,所以不建議睡前喝咖啡。洗澡前喝咖啡,要注意飲用時間,盡量避免就寢前2小時內喝咖啡。根據報導及研究顯示,減肥效果最佳的為黑咖啡。但因為黑咖啡較苦,如果怕苦,可加無糖豆漿及些許蜂蜜。白砂糖對減肥沒有幫助,所以不建議加白砂糖。

91歲的美國前總統卡特做手術去除肝臟上的腫瘤;但醫生在之後的身體檢查中發現,他大腦裡有4個黑色素瘤。卡特立刻開始接受治療,同年12月,卡特赴醫院做核磁共振檢查,院方表示,腦部癌症已經消失!不到4個月,腦部癌症就沒了。91歲的美國前總統卡特,為什麼能創造奇蹟?因為患癌後除了積極的治療,還需要在日常生活中注意健康飲食-抗癌食物!世界衛生組織早就發布聲明:癌症發病因素中60%取決於個人本身的生活方式。這60%的因素中,飲食因素佔首位!在2016年2月,美國癌症協會向全世界推薦一份「彩虹食譜」,對血栓、癌症這兩大問題都有良性作用!

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市面上減肥茶的配方款式很多,但要找到一款減肥效果好又無副作用的減肥茶並不容易。枸杞除了明目,其實還有減脂的效果。怎樣才能使用枸杞健康減肥呢?推薦枸杞三款減肥茶助你成功減肥,以下分享如何自製有效快速健康的減肥茶!

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