(3)注入適量清水，再投入切細的紅椒及玉米粒，海鹽、黑胡椒粉各少許，一起充分拌勻，靜置三十分鐘左右(亦可置冰箱冷藏一夜，隔天再煎之，當早餐食用)，待醒。

【待醒後再煎紅椒玉米餅，方鬆軟酥脆又美味，這是好吃的關鍵】

【一般商業用途，製作素食紅椒玉米餅，會添加少許泡打粉及香草精，較膨鬆讓

紅椒玉米餅口味更棒，這是製作訣竅；僅供參考之】

4、熱鍋，開中火，注入適量橄欖油，將做法(3)紅椒玉米粉糊分成兩次or三次煎至兩面略帶金黃色，即可。

心得分享：

1、A. 紅甜椒營養豐富，別名彩椒或柿子椒，含有大量鉀、維他命C、維他命E等營養結合，紅甜椒營養中的椒紅素，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病，同時也能夠使血液轉為潔淨。

  B. 紅甜椒（彩椒）熱量低、纖維多、維生素豐富；紅甜椒有助新陳代謝、排泄有害物質，有減肥瘦身功效；此外紅甜椒（彩椒）能保護細胞，治胃弱、濕痹、溏瀉，調髒溫中、舒緩神經緊張、驅濕、增加食欲，牙齦出血、眼睛視網膜出血、免液力低下者，以及糖尿病患者，宜多食甜彩椒。

2、玉米營養高，玉米富含維生素Ｃ，因此玉米有美容的功效。
玉米富含維生素B6和菸酸，因此玉米又具有刺激腸胃蠕動、加速排便代謝，減肥瘦身功效
中美洲印第安人主食玉米且不易患高血壓，證明了玉米有降血脂、降血清、膽固醇的作用。

3、減肥食譜→素食紅椒玉米餅色澤鮮豔，又有飽腹感。食一份素食紅椒玉米餅即可滿足一天所需纖維素的1/4。此減肥食譜材料，除了玉米餅和紅椒之外，亦可添加青菜類，讓此道素食更豐富，美味加分。