水晶冰粽材料
A.水晶粉 100g，水 300cc(泠水 100cc，熱水 200cc)，代糖 2g，楓糖漿 100cc
B.去皮地瓜 60g，楓糖漿 100cc
C.粽葉 1把，粽繩 1串
水晶冰粽做法
1. 水晶冰粽餡料：地瓜去皮，洗淨、切塊、蒸熟，壓成地瓜泥，備用。
2. 將水晶粉 100g和冷水 100cc拌均勻，備用。
3. 水 200cc加熱煮至沸騰，加入楓糖漿 100cc及 2g代糖拌勻，倒入做法(2)材料中攪拌均勻成水晶糊。
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4. 將調好的水晶糊置電鍋內，外鍋放 100cc水，蒸至開關跳起，冷卻至 50℃，備用。
5. 粽葉泡水、洗淨，用廚房紙巾擦乾，每片粽葉刷上一層薄油，防止水晶冰粽沾黏。
6. 把兩片粽葉折成杯型，取適量水晶冰皮放入粽杯後，再加入地瓜內餡，上方再加入適量水晶冰皮，將粽葉折捲蓋住，取粽繩綁緊，即成水晶冰粽，置冰箱冷藏定型，約2小時過後即可取出食用。
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溫馨提示：
很多人在吃粽子時，往往只記得沾醬，忘了青菜的攝取，為了健康著想，建議吃粽子時最好另外多加一份青菜，營養較為均衡，也可以增加飽足感。
