- 你目前位置:
- 首頁
- 健康蔬菜料理
健康蔬菜料理提供多款美味兼具營養, 健康, 低卡的主菜及副菜食譜。所有的蔬菜料理皆採用新鮮食蔬，再加上少油，低糖及堅持不用味素調味或油炸的方式烹調，是追求健康及減肥人士都可食用的美味低卡料理。蔬菜料理製做包含清蒸，水煮，快炒，慢燉等各式製做方法。簡單易學，健康減肥方式才能瘦得漂亮，美麗。正確飲食才能擁有健康的身體。
土豆(馬鈴薯)在歐洲被稱作「大地的蘋果」，土豆(馬鈴薯)顯然是營養價值相當高的食品。一粒中等大小、帶皮的土豆(馬鈴薯)，含有3克膳食纖維，提供人體每日所需膳食纖維的12%。吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的食材。每天多吃土豆(馬鈴薯)，可以減少脂肪攝入，讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。土豆(馬鈴薯)所含的膳食纖維能使人產生飽腹感，防止攝入過多熱量，從而達到減肥輕身的功效。土豆(馬鈴薯)含有豐富維生素C和鈣的營養成分，吃土豆(馬鈴薯)能改善人腦記憶力的功效。
彩椒拌黑木耳是道低熱量料理。而且具有極高的營養價值。黑木耳是極好的防癌食品，由於木耳纖維素含量極高，能有效地清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，此外，黑木耳可稀釋大腸中的致癌物質，有助於預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助於控制體重，達到減肥瘦身功效。常食黑木耳有益於去除臉部黑斑，養顏美容。
多數人都認為茄子會大量吸油，讓身體變胖，也因此，就將茄子列入飲食黑名單。其實，茄子只要換成另類烹調方式，就不會摻和油脂。下列5道低卡茄子餐，讓您在家輕鬆享瘦，吃出健康、苗條、美麗、有自信心！
茄子含蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，多吃茄子能散血、消腫、寬腸，有效改善便秘症狀，幫助排清體內堆積毒素。茄子富含維生素E，能控制血液中膽固醇，是減肥者優良的減肥聖品。
一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的熱量，但是咀嚼芹菜，需要消耗5～8卡路里的熱量，進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。就這樣，消化芹菜所需的熱量，就超過芹菜本身所提供之熱量。因此，咀嚼芹菜的動作，可達到瘦臉的效果。西芹有平肝降壓、鎮靜安神、養血補虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，排毒養顏。
溫馨提醒：脾胃虛寒、腸滑不固、血壓偏低者，應少吃芹菜。
減肥食譜：健康營養又低熱量的豆芽菜(韓國泡菜炒豆芽菜)減肥法，強力推薦！豆芽菜減肥效果，豆芽菜含有豐富卵磷脂和皂苷，能抑制脂肪的吸收和促進分解。豆芽菜減肥效果，豆芽菜熱量極低、，並含有豐富維生素Ｃ並能消除宿便和利尿止瀉作用。
為什麼黑木耳能減肥？黑本耳含有豐富的膳食纖維和多醣體。黑木耳能減肥也因為它所含的膠質很豐富，可以將殘存在腸胃內多餘的脂肪吸收並包覆起來，排出體外。黑木耳本身含有豐富的維生素B,C和礦物質,鈣, 鐵,磷等，並且黑木耳含有特殊的醣類(甘露糖，甘露聚糖，木糖，戊糖等) 。黑木耳同時也含有卵磷脂，是養生健康的食材之一，多吃對人體有幫助。
蒟蒻含有豐富的水溶性膳食纖維，一些醣類及蛋白質。水溶性膳食纖維可吸附大量的水分，會使食品的體積增加，不但熱量低，飽食感高，還具有整腸作用，有防止便泌的功能。水溶性的纖維，使腸胃消化更為通暢，蠕動增加，排泄順暢，減少有害菌留在體內的時間。可以減少大腸癌發生的機會。非常適合減肥中的人食用。
牛蒡有蔬菜之王的稱號，它含有豐富的食物纖維，所以有減肥的效果。它還有預防動脈硬化，利於通便的作用。
蒟蒻是減肥聖品，有減肥的作用→現代藥理研究發現，蒟蒻芋的球狀塊莖中所含葡萄甘露聚糖高達40~60%左右，含蛋白質10~12%。由於葡萄甘露聚糖具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特性，進入胃中吸收胃液後可膨脹50～100倍，產生飽食感，而葡萄甘露聚糖，是一種可食用而又健康的植物纖維，不易被消化。蒟蒻是低熱量食物且含有營養豐富纖維素，葡萄甘露聚糖熱量極低，減肥功效良好，在充分滿足飽食感的同時降低熱量吸收，幫助減少吃入過量的食物及熱量。蒟蒻是健康減肥瘦身美容的新寵兒，是時下崇尚苗條女性及社會大眾的一大養生食材。
