芝麻含有大量的脂肪和蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，芝麻中的亞油酸還有調節膽固醇的作用，芝麻中豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎，芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。 

胡麻醬材料：

新鮮白芝麻　　　　　400g

胡麻醬調味料：

冰糖　　　　　　　　3大匙
冷壓麻油　　　　　　少許

胡麻醬做法：

1. 準備一個炒鍋，將炒鍋放在瓦斯爐上小火加熱

2. 鍋子熱了之後，將生白芝麻倒入

3. 使用最微小火不停的翻炒，聽到鍋子中的芝麻出現 " 劈哩啪啦 "的聲音就是炒好了

4. 倒出炒鍋後將白芝麻平舖，等到完全冷卻後

5. 倒入白芝麻及紅糖入食物調理機中攪打約2-3分鐘後，稍微用攪拌棒拌勻後

6. 再攪打1-2分鐘成為均勻細膩泥狀即可

7. 盛入乾淨容器中密封冷藏保存