因為它能夠去除腥味及食物本身的異味,無論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道等等,只要加入少許檸檬汁,可減少這些味道而增加食物的風味。
薑汁檸檬醋醬材料:
檸檬汁 1大匙
薑末 1大匙
鹽 1小匙
蜂蜜 1/2小匙
橄欖油 1大匙
薑汁檸檬醋醬做法:
1. 取小碗放入所有調味料調勻成醬汁備用。
延伸料理:高麗菜佐薑末檸檬汁汁
經常外食的上班族, 由於蔬果、維他命C的攝取量較為缺乏,長期下來對身體健康是有害無益,該怎麼補救呢?專家建議回家後可多喝檸檬汁來補充。檸檬也可說是女性的水果,因它能安胎,故稱「宜母子」。它又能美顏,因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著,內服外塗均有效果。檸檬本身就是美容妙品,可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌,增加腸胃蠕動,幫助消化吸收。檸檬汁也是萬能的調味料。
因為它能夠去除腥味及食物本身的異味,無論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道等等,只要加入少許檸檬汁,可減少這些味道而增加食物的風味。
薑汁檸檬醋醬材料:
檸檬汁 1大匙
薑末 1大匙
鹽 1小匙
蜂蜜 1/2小匙
橄欖油 1大匙
薑汁檸檬醋醬做法:
1. 取小碗放入所有調味料調勻成醬汁備用。
延伸料理:高麗菜佐薑末檸檬汁汁