京醬素絲材料:
秀珍菇 100克
杏鮑菇 1條
薑 1小塊
白芝麻 1大匙
京醬素絲調味料:
醬油 2匙
蕃茄醬 1匙
甜麵醬 2匙
香菇素蠔油 1匙
鹽 1/2茶匙
紅糖 1/2荼匙
京醬素絲作法:
1. 薑洗淨去皮切細絲
2. 秀珍菇,杏鮑菇洗淨用滾水燙二分鐘撈起
3. 用手將秀珍菇及杏鮑菇撕成細絲備用
4. 把調味料加在一起,拌勻備用
5. 把菇絲放入鍋內大火炒一下之後轉成中火慢慢炒,炒至乾、微轉金黃 (不可以水水的)
6. 倒入調味料及薑絲拌勻後撒上白芝麻即美味的京醬素絲可上桌