紅棗黑木耳露材料:
乾黑木耳 4朵
紅棗 5粒
水 1700cc
紅棗黑木耳露調味料:
黑糖 適量
*建議使用乾燥木耳口感味道較佳,尤其以白背黑木耳口感最佳。
若使用新鮮木耳最好加些薑一起打碎熬煮,可去除新鮮木耳本身特殊的味道
紅棗黑木耳露做法:
1. 方法1:把水燒熱後,放入乾木耳浸泡約6-8個小時,因為浸泡後黑木耳會膨漲,所以水量必需要掩過黑木耳至少15cm並隨時注意黑木耳必需要完全泡在水中。
方法2:備一塑膠袋,將乾木耳用水浸溼,放入塑膠袋內,再放入少許水後,封口,放入冰箱發泡約一晩
2. 黑木耳發泡完後,用清水多清洗幾次即可
3. 紅棗洗淨,放入電鍋蒸軟後去籽備用
4. 去掉黑木耳背後的蒂頭後,把紅棗肉與黑木耳加少許水,一起放入果汁機或料理機中打碎
5. 倒入鍋中再慢慢加適量的水,邊攪拌邊注意濃稠度,喜歡口感濃稠的,水量就少放一些,喜歡喝稀一些可以多加點水
6. 開中火,等黑木耳露滾後,轉小火再煮約10-15分鐘,加入適量黑糖拌勻後熄火放涼
7. 等放涼後移入冰箱冷藏,在夏天即成為健康美味的消暑黑本耳涷露;放入冷涷,即成為營養美味可口的黑木耳露冰
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