南瓜子的好處有哪些？南瓜子是一種常見的堅果，女人多吃南瓜子的好處有養顏美容，排毒等功效。南瓜子的營養豐富，功效強大，含有多種對身體有益的營養素，如植物性蛋白，礦物質，不飽合脂肪酸等，是一種高營養價值的健康零食，所以別再處理南瓜時，把南瓜子扔掉了！南瓜子的料理方法不但簡單而且又好吃，在家也可自己動手做好吃的南瓜子料理！

吃南瓜會胖嗎？南瓜因為吃起來微甜，所以很多人都認為吃南瓜會變胖！其實南瓜的含醣量及脂肪熱量都偏低，所以無需要擔心南瓜吃多了會造成肥胖。多吃南瓜反而還可以幫助減肥，因為南瓜營養豐富，其膳食纖維及果膠，不僅能幫助腸胃蠕動，還能排出毒素，預防便祕。南瓜雖然對身體的好處多多，但每次還是適量食用就好。

南瓜對身體的好處超驚人！據資料顯示，南瓜對身體的好處來自於南瓜本身所含的特殊營養成份，吃南瓜不僅可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，更具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜，也可當成主食食用。南瓜的營養豐富，但吃南瓜還是有一些禁忌，千萬別吃錯了！

南瓜皮可以吃嗎？大部分的南瓜皮都可以吃，而且營養豐富，但很多人都不知道南瓜皮可以吃而處理丟掉，只吃南瓜果肉，真的很可惜。其實南瓜皮也可以做出很多營養美味料理。南瓜皮含有多種營養及豐富的膳食纖維素，吃了對人體好處多多。南瓜皮其特殊的營養，對一些慢性病有一定的功效。但並不是所有南瓜皮都適合拿來食用。

天氣漸漸轉涼，許多人喜歡吃火鍋暖身，蘿蔔是熬湯底高湯極佳的蔬菜之一。因其清新特殊的口感，可讓湯頭吃起來清爽而不油膩。蘿蔔各地均有栽培，種類極多，根可供食用。蘿蔔一年四季都有，以秋冬的蘿蔔最為鮮美，營養素也最為豐富，因此有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法。蘿蔔的營養價值極高，無論生吃，熟食皆很美味。蘿蔔中所含的澱粉酶，能助消化，促進胃腸蠕動，增加食慾。而糖化酵素與澱粉酶更能有效分解食物中的澱粉與脂肪，達到消脂瘦身、養顏美容、幫助消化、增強新陳代謝等功效。

薑黃（英文：Turmeric或kunyit），又稱為黃薑，是東南亞料理中常用到的香辛料，最常被使用在咖哩中增添美味及誘人的色澤，單獨嚐起來味苦而辛，但用在料理時卻有獨特的風味。薑黃又名姜花，原產亞洲熱帶。不耐寒，喜冬季溫暖、夏季濕潤環境，抗旱能力差，生長初期宜半陰，生長旺盛期需充足陽光。土壤宜肥沃，保濕力強。薑黃粉是從薑黃的莖塊中磨製而成，聞起來有濃郁的木質香氣，隱約有花香與柑橘以及薑的風味，但卻沒有老薑那股辛辣味，薑黃跟薑不同的地方在於，薑較硬，薑黃較脆而軟。薑黃是製做咖哩的主要香料，而咖哩中的深黃色粉末就是來自於薑黃。薑黃乾燥後的根狀莖部可以拿來當作調味品、香料、天然抗腐劑及著色劑。

薑 (學名：Zingiber officinale) 是多年生植物，喜好生長在溫熱的地區，開黃綠色花及刺激性香味的根莖。薑的根莖鮮品或乾品可以作為調味品。薑是普遍的熱性調味料，原產於亞洲一帶，是最早由東方傳到西方的調味品之一。薑的的功效及營養成份幾乎都是存在薑纖維裡。除腥用的薑氣、薑辣素和對人體很好的薑黃素，都是儲存在薑的纖維裡。而薑中富含的精油和薑辣素，能提高卡路里的消耗量，加速新陳代謝，燃燒體內多餘的脂肪。 

空心菜 (英文：Water convoevueus, Water spinach or Ong Tsoi) 原名蕹菜，原產東南亞，但目前主要分布於溫熱帶地區。空心菜是一種非常具有營養價值的食物，含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質，維生素及纖維。常吃空心菜可降低膽固醇，清熱解毒，抗氧化抗衰老，抗癌症等功效。空心菜雖有不同的品種，挑選越新鮮的空新菜，營養價值越高。

空心菜屬於旋花科植物，能在水中生長，在15℃—40℃條件下均能生長，耐高溫、高濕。抗風，耐澇，病蟲害少，生長快，採收期長，但不耐寒，遇霜莖葉枯死，高溫無霜地區可終年栽培。

四季豆（英文：Green bean、Snap bean、String bean）是菜豆的別名，因為一年四季都可以吃到，所以又稱為四季豆。四季豆是豆科菜豆種的栽培品種，又叫玉豆，帶莢豌豆、豆角、敏(皿)豆仔、敏(皿)豆，芸豆，芸扁豆，四月豆等，是一種豆科、菜豆屬蔬菜，為一年生草本植物，是餐桌上的常見蔬菜之一。四季豆含有毒素，但可經由加熱破壞，所以食用四季豆，一定要煮熟再吃。四季豆含有豐富營養價值的食材，不僅可增強免瘦力，對癌症也有顯著的抑制效果。因四季豆不含飽和脂肪、膽固醇、糖的特性，減肥者多吃四季豆能達到排毒減肥的功效。

四季豆是市場常見的豆角品種，豆莢瘦長、圓潤、肉厚、顏色嫩綠。四季豆主要食用豆莢，因此以表面光滑，豆籽不飽滿的為佳，如果四季豆豆莢肉比較厚，口感更好。四季豆不論炒、燜，乾煸，都非常美味可口。

甜椒(英文: bell pepper) 為一年生茄科植物，適應性強，容易栽培，與一般椒類相同。但因甜椒不具辣椒素，因此沒有辣味。甜椒顏色多元，營養價值也很高。每100公克的甜椒，就含有94毫克維生素C，是檸檬的3倍，也比奇異果的87毫克高。具抗癌，抗氧化，促進腸胃蠕動，幫助消化，養顏美容等功效。甜椒果長約5-30公分，比辣椒較為粗圓（偶爾有較尖者），近似燈籠形狀，外表多呈綠、紅、黃、紫等顏色；成熟後的甜椒一顆一般重約3.5-6克，可觀賞或直接食用。