健康食材 (66)

健康食材是提供所有身體所需的熱量及營養素的來源。BS 分析所有健康食材營養價值,好處及功效,提供最專業的食物剖析,讓您更輕楚了解六大食物類 (五穀、蔬果、奶、蛋豆、油脂堅果) 營養成分、好處及功效,以輕鬆掌握每餐所攝取的營養素及熱量。每種健康食材均有其特色,只要吃對,搭配得宜,便可強化身體機能、提高免疫力、排毒減肥!

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南瓜營養價值及好處

南瓜營養價值及好處 (20)

南瓜是含有豐富的營養素的健康食材,多吃對身體有很多好處! BS 集結各種專業南瓜營養及好處知識,包括南瓜,南瓜子,南瓜皮,南瓜子油的營養價值、美容減肥方法南瓜好處及禁忌南瓜種類南瓜功效中醫南瓜治療疾病等。南瓜整顆都能使用,好處多到數不盡。

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山藥塊莖肥厚多汁,肉細嫩,又甜又綿,且帶粘性,無論生食或熱食都很美味。山藥含有極豐富的營養成份,近些年來的研究發現,山藥具有誘導產生干擾素,增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力,常食用可健身強體、延緩衰老,是人們所喜愛的保健佳品。山藥是很好的養生食材,中醫認為,山藥味甘,性平,具有固腎養肺、補脾益精的功效,還可以治療一些疾病,是物美價廉的食物。山藥中富含膳食纖維成分,並且還有一些粘液成分,其中包括一種甘露聚糖的物質,屬於半纖維素,在食用之後會吸水膨脹,產生飽腹感。所以,食用山藥的確有一定的減肥效果。山藥富含膳食纖維,有減肥功效外。不過,山藥還含有大量的澱粉成分,這種食物少量食用有減肥瘦身之效,但如果大量食用就會導致澱粉的過量攝入,過多的糖分攝入反而會導致肥胖。山藥常吃卻不能多吃,多吃不僅可能發胖,還容易上火。一般來說,藥用山藥建議每天治療用量是15-30克,養生保健用量是10-20克,鮮山藥每天100-200克為宜。山藥屬於薯類,可以替代部分主食。

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在國外洋蔥被譽為“菜中皇后”,因為它的營養價值不低,具有利尿、防癌、降壓等諸多功效。洋蔥通常以配菜的角色出現,但它卻有很高的營養價值。洋蔥含維生素A, B, C及磷,鐵等礦物質及多種揮發性芳香物質,有殺菌,解腥的效果,可以提高食慾,能促進腸胃蠕動,加強消化能力,且含有豐富的硫和蛋白質結合的情形最好,對肝臟特別有益, 因此有助於排毒,洋蔥內含的兩種特殊的營養物質—槲皮素和攝護腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋蔥的鱗莖和葉子中所含有的特殊營養物質,更能幫助體質虛弱增強體質。現代醫藥科學驗證,洋蔥也是人們常說的鹼性蔬菜,常吃洋蔥可抵禦疾病延緩衰老。

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黑豆中含有大量大豆卵磷脂,亞麻油酸等成份能促進膽固醇的代謝,預防動脈硬化,消除體內的自由基,延緩老化,減少皺紋的產生,美化肌膚,促進腸胃蠕動,改善便袐。黑豆是一種高蛋白低熱量的食物,是減肥中很好的營養來源之一。黑豆還具有美容養顏的功效,因為黑豆含有豐富的維生素,維生素E和維生素B的含量最高。維生素E 是能保持青春健美的物質。黑豆皮所含的花青素是對身體很好的抗氧化劑來源,能幫助清除體內自由基,而達到排毒,減肥的效果。黑豆除了養顏美容,還能除痘痘。在研究中還發現黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆皮提取物的補血作用通過作用於人體內的「鐵調素」而達成。鐵調素是由肝臟產生的一種調節分子,是調節人體鐵穩態和鐵代謝的關鍵物質。鐵調素過度活躍會令血液中含鐵量過度下降,進而限制紅細胞的合成,是造成貧血的原因之一。

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橘子是我們日常生活中常見的一類水果,口感好、外觀鮮艷受到人們的喜愛。通常吃橘子,大家一般都會將橘子皮丟掉,可是你知道嗎?橘子含有豐富的營養!甘橘含有豐富的維他命C,而維他命C又是製造有性荷爾蒙之稱的副腎皮質荷爾蒙的原料,因此柑橘皮可以算是一種天然的春藥。

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紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力,且可以改善怕冷,低血壓等症狀,是舒緩壓力及促進代謝,增加腸胃蠕動,減少便袐,促進排尿很好的食材因其高蛋白質及低脂肪的特性,很適合在減肥中攝取。紅豆補足了減肥中身體所需的蛋白質,但卻少了脂肪的負擔。

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綠豆屬於鹼性植物,含蛋白質,維生素B群,鈣,磷,鐵,鋅,具清熱解毒,除濕利尿,消腫的功效。綠豆去皮則稱綠豆仁,綠豆一般都是曬乾,以便於保存。種子和莖被廣泛食用。乾綠豆呈綠黃色或暗綠色,堅硬有光澤。雖然綠豆少見用於入藥,但是具有治療功效卻是毋庸置疑,綠豆全身是寶,除了我們最熟悉的綠豆粒外,綠豆皮、綠豆莢、綠豆花及綠豆芽同具食療作用。

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黃豆是最健康的食物,含有豐富的大豆蛋白,為優質蛋白質,有降低壞膽固醇(LDL ), 提高好膽固醇(HDL)保護心血管的功效。亦含有富的大豆異黃酮素,是植物動情激素(phytoestrogen),可以降低女性更年期症狀及男性攝護腺癌,預防骨質疏鬆及乳癌等功效。

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火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果可減重,又可美容及養顏常吃對身體好處多多。

週四, 01 九月 2016 18:00

茄子的營養價值與減重功效

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茄子又名落蘇、酷蘇,是以漿果為産品的草本植物,為茄科植物茄的果實,中醫認為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素,富含膳食纖維,紫色外皮也含有多酚類化合物。茄子膳食纖維含量豐富,適度食用能吸走體內的油脂、幫助減重。茄子熱量相當低,每100公克(約1長條茄子),熱量僅有25大卡,膳食纖維含量更高達2公克,為西洋芹的1.5倍。適度食用不但有助增加飽足感、預防便祕,更有排除人體中多餘膽固醇、脂肪及重金屬的作用,非常適合做為減重過程中的食用蔬果。

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花椰菜的熱量低,一份(約一個拳頭大小)僅約30卡。花椰菜擁有豐富的含水量,因此食用容易產生飽足感。使用花椰菜減肥法,不用擔心脂肪問題,更能避免讓自己攝取過多食物而造成發胖的情形。花椰菜內含維生素C、維生素E、鐵質,而花椰菜內含的維生素C堪稱蔬菜之最。豐富的維生素C能改善水腫的問題,並且可以提高免疫力、養顏美容。維生素E則能夠促進血液循環、加速人體代謝。鐵質也能夠提升人體的基礎代謝率。

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