南瓜子營養價值有哪些？

南瓜通常在秋季成熟後採收。南瓜子的採收方法是將南瓜部開，取子去膜，洗淨後曬乾或烤乾後即可食用。南瓜子含有多種對人體有益的化學成分及營養物質，比如南瓜子氨酸(cucurbitine)、豐富的健康脂肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鐵、鋅、鎂、錳，南瓜子氨酸等成分。

南瓜子的營養價值及治療功效

南瓜子除了具有補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲等功效之外，藥用南瓜子還能治療尿失禁、敏感性膀胱症和攝護腺肥大問題。

＊南瓜子對於男性的攝護腺炎，有預防和改善的作用。醫生認為，每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由於南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。南瓜子所含的活性成分也可有效消除前列腺炎初期的腫脹，還有預防前列腺癌的作用。

＊南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。

＊南瓜子含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。

南瓜子的營養價值及副作用

雖然南瓜子裡含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。但南瓜子還是有一些的副作用。

＊南瓜子含有豐富的脂肪，吃多了，容易使人發胖

＊有些人吃太多南瓜子，會有噁心的感覺，那是因為南瓜子太油膩了，肝臟無法完全消化而產生的不適感。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者，不宜食用南瓜子。

＊南瓜子不要生食，生食不但口感不好，而且保健效果不大。

＊已經氧化腐敗的南瓜子不要食用，食後容易引起噁心、嘔吐、腹痛。南瓜子不要與羊肉同食，否則可能會引起腹脹、胸悶等症。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。